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OCU afirma que a pesar de la subida de precios es posible ahorrar 1.056 euros al año

Estudio OCU de supermercados 2023 emitido el 28 de septiembre 

Un año más, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha llevado a cabo su estudio de supermercados, que pretende ser una herramienta que permite a los consumidores ahorrar de media 1.056 € en la cesta de la compra al comprar en el establecimiento más barato. Los resultados del estudio se publican en el número de octubre de la revista OCU-Compra Maestra.

Para la elaboración de su estudio OCU ha visitado 1.108 establecimientos en 65 ciudades, además de los supermercados online. En su visita OCU ha recabado 155.489 precios de una “cesta de la compra” compuesta por 236 productos de 16 categorías diferentes que incluyen alimentación fresca (frutas, verduras, carne y pescado), alimentación envasada, productos de higiene y droguería tanto de marcas líderes de fabricante como de marcas blancas.  

Con estos datos y con el objetivo de facilitar la comparación entre los distintos establecimientos y poder elegir el más barato, OCU elabora un índice con los precios recogidos en los diferentes establecimientos, ponderados de acuerdo con el peso de cada producto en el gasto de las familias. Este índice permite de forma sencilla y rápida comparar el nivel de precios de un establecimiento en particular, una cadena, una ciudad o una comunidad autónoma. Se trata de una herramienta útil pensada para facilitar el ahorro en los hogares que OCU pone a disposición de los consumidores desde 1.988.

Continúan las fuertes subidas de precios

Los productos que componen la cesta OCU han visto incrementado su precio en un 14,1% de media desde el último estudio. Se trata de una subida algo menor de la experimentada el año pasado que fue del 15,4%. Aun así, es la segunda mayor subida de precios en los 35 años del estudio de OCU. En los dos últimos años la subida acumulada en la cesta de la compra es del 30,8%, lo que ha impactado profundamente en los hábitos de compra de los consumidores.

Al igual que el año pasado afecta al 90% de los 236 productos que componen la cesta. Es una subida más homogénea y con más tipos de productos entre las grandes subidas que las del año pasado. Suben con fuerza el azúcar 65,7%, la leche condensada (61,4%) las zanahorias (56,1%) y las patatas fritas congeladas (49,7%). Entre los pocos productos que bajan, está a la cabeza el aceite de girasol (-39.8%), los plátanos de Canarias (-34,8%), las maquinillas desechables (-22%) y el queso fresco (-21,2%). Las subidas son más acusadas en los productos elaborados y algo menos acusadas en los frescos, un sector en el que fueron algo más frecuentes las pocas bajadas de precios registradas.

La subida del nivel de precios afecta a todos los supermercados; sin embargo, no todas las cadenas la han trasladado con la misma intensidad. De acuerdo con los datos del estudio, dentro de las grandes cadenas E. Leclerc (16,8%) Supeco (15,8%), Carrefour Express (15,3%) y BM Urban (15,1%) son las cadenas que más suben. Por el contrario, Eroski City (8,8%) Eroski (8,1%) y la cadena Masymas (8%) son las que menos suben.

OCU advierte que el gasto en alimentación ha crecido de forma importante tras dos años consecutivos de fuertes subidas de precios. Sin embargo, ese aumento del gasto ha venido acompañado de una pérdida de poder adquisitivo, ya que comprar la misma cesta implica destinar un mayor porcentaje del presupuesto familiar. Ante esto, muchos hogares se han visto obligados a comprar más productos elaborados y menos productos frescos, de modo que la calidad nutricional de nuestra dieta se ha reducido

Ahorro de 1.056 € en la cesta de la compra

El estudio de OCU demuestra cada año que es posible ahorrar en la cesta de la compra. El ahorro medio nacional alcanza este año los 1.056 €. Ha crecido un 6,2 % con respecto al pasado, debido al mayor gasto de las familias por la subida de precios, que ha prevalecido frente a la mayor homogeneidad entre establecimientos. Han subido en mayor proporción los baratos que los caros, lo que ha acortado la distancia entre ellos. OCU recuerda que este ahorro medio, supone un 17,5% del presupuesto que un hogar medio destina a la cesta de la compra. OCU señala que, en tiempos de una elevada inflación y pérdida de poder adquisitivo para los consumidores, la única forma de hacerle frente es comprar en el establecimiento más barato.

Sin embargo, no todos los consumidores tienen esta posibilidad. OCU advierte que hay notables diferencias entre ciudades debido a la mayor o menor amplitud y diversidad de oferta, y no tanto con el nivel de precios. El máximo ahorro posible se puede conseguir en Madrid donde alcanza los 3.928,43 €. Le siguen, Gijón (1.871,1€) Valencia (1.814,98 €) y Zaragoza (1.773,32 €). Por el contrario, los ciudadanos de Cuenca son los que menos posibilidad de ahorro tienen , ya que la diferencia entre el establecimiento más caro y el más barato en su ciudad solo es de 430,25€, le siguen Puertollano (507,2 €) y Cartagena (507,82 €).

Diferencias de precios entre ciudades y establecimientos

De nuevo el estudio de supermercados de OCU pone de manifiesto las grandes diferencias de precios entre establecimientos. Los más baratos visitados por OCU han sido el hipermercado Alcampo de Coia en Vigo y el hipermercado Alcampo de Murcia. A continuación, se sitúan 5 hipermercados más de la misma cadena, situados en Vigo, Castellón, Teruel, Valencia y Gijón. El primer establecimiento que no pertenece a esta cadena es el supermercado Dani situado en la plaza Poeta Garcilaso de Granada. Los establecimientos más caros visitados por OCU son dos establecimientos de la cadena Sánchez Romero, situados en la calle Arturo Soria y en la calle Castelló de Madrid.

Para aquellos consumidores que no viven en las ciudades visitadas, OCU confecciona un índice de cadenas que permite conocer el nivel de precios de los establecimientos más cercanos. De acuerdo con este índice las cadenas más baratas son Dani y Más Ahorro. A nivel nacional las cadenas más baratas son Family Cash y Alcampo. Por el contrario, Coaliment, El Economato, Amazon y Sánchez Romero son las cadenas más caras.

El estudio de OCU recoge la disparidad en el coste de la cesta de la compra que existe entre ciudades y comunidades autónomas. Teruel y Córdoba son las ciudades más baratas del estudio con un índice 100. Le siguen Jerez de la Frontera, Ciudad Real, Burgos, Castellón, Puertollano, Vigo, Lugo, Zamora, Cádiz, Cuenca y Palencia (101). Las ciudades más caras son Palma de Mallorca, Getxo, Madrid y Las Palmas de Gran Canaria. La Rioja, Galicia y Murcia son las comunidades autónomas más baratas mientras que Canarias y Baleares son aquellas donde sale más caro de media hacer la compra.

El estudio de OCU constata la importante subida de precios de la cesta de la compra que resulta especialmente perjudicial para las familias con menos recursos. Por ello OCU insiste y pide al Gobierno que amplie la reducción del IVA a la carne y el pescado y sobre todo aumente la cuantía y el número de beneficiarios del cheque de alimentos vigente en la actualidad. Además, OCU pide a la CNMC y al Ministerio de Agricultura que intensifiquen los controles sobre la cadena alimentaria para vigilar que funciona correctamente y no se llevan a cabo prácticas especulativas que perjudican a los consumidores.

LOS SUPERMERCADOS MÁS BARATOS Y LOS MÁS CAROS  DE 2023

Supermercados 2023 - Alimentos que más han subido

El protagonismo de la subida de precios se lo ha llevado la espectacular escalada del aceite de oliva virgen, que ya se hizo notar entre mayo de 2022 y 2023, pero que ha experimentado un acelerón durante este verano, alcanzando precios de récord. OCU ya ha reclamado que se controle la especulación con este alimento, sobre todo, a la vista de que los precios en otros países son más bajos.

La inflación absorbe la bajada del IVA 

A principios de 2023, se aplicó una rebaja fiscal sobre el IVA de los alimentos, como desde OCU pedíamos. Las frutas y verduras, el pan, los huevos, las legumbres y el arroz redujeron su IVA del 4% al 0%; en pastas y aceites bajó del 10 % al 5 %: la medida supuso una pequeña rebaja inmediata en los precios,  pero pronto volvieron  a estar desbocados.

Con todo, la rebaja fiscal sí puede haber contribuido a frenar algo la escalada: para la alimentación, el IPC ha pasado de ser del 16% al 12 %. Cuando el IVA vuelva a la normalidad, en principio, en enero de 2024, puede volver a alimentar la inflación. En cualquier caso, la bajada del IVA se ha revelado una medida insuficiente para aliviar los bolsillos de los hogares, como demuestra el hecho de que algunos de los productos que más han subido, como las verduras y hortalizas, el arroz o los aceites, estuvieran entre los beneficiados por la rebaja fiscal. 

Con la inflación, comemos peor

Estas subidas de los alimentos, sobre todo de los frescos, provocan que el consumo se desplace hacia productos menos caros, algunos con peor perfil nutricional, según datos del INE que refuerzan a nuestro Índice de Solvencia Familiar de los consumidores (abril 2023). Compramos menos hortalizas (tomates, judías, calabacín…), aceite de girasol y leche semidesnatada. En paralelo, sube el consumo de margarinas y postres lácteos. Y comemos más pizzas precocinadas y alimentos que deben ser ocasionales, como los snacks. En OCU Salud ofrecemos consejos para alimentarse bien sin disparar el gasto.

Todas las cadenas suben: entre el 8% y el 17%

La subida del nivel de precios afecta a todos los supermercados, aunque no todas las cadenas la han trasladado con la misma intensidad. Dentro de las grandes cadenas E. Leclerc, Supeco, Carrefour Express y BM Urban son las cadenas que más suben, por encima del 15%. Por el contrario, Eroski y Eroski City y la cadena Masymas han sido las que menos suben, quedando por debajo del 10%.

Estudio Supermercados 2023 - Gráfico de Evolución de precios de las cadenas

Las tiendas más baratas: Alcampo en Murcia y Vigo

El establecimiento más barato de los visitados para comprar la Cesta OCU son los hipermercados Alcampo de Coia en Vigo y el de Murcia. En este grupo se sitúan también dos Dani en Granada. Los establecimientos más caros de los visitados por OCU pertenecen a la cadena Sánchez Romero.

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Dani, Tifer, Family Cash y Alcampo, las cadenas más baratas

OCU también calcula un índice conjunto para todos los supermercados que se agrupan bajo una misma enseña para elaborar el ranking de las enseñas según su nivel de precios. En este estudio, las cadenas más baratas son Dani, entre las locales, Tifer entre las regionales y Family Cash y Alcampo entre las de alcance nacional.

Ahorro medio anual: 1.056 euros

El precio de la cesta de la compra OCU se sitúa en 6.109 euros de media, pero con importantes variaciones según donde se compra. Entre la tienda más cara y la más barata de una ciudad hay una diferencia de 1.056 euros al año por término medio. Los consumidores que elijan bien ahorrarán un 17,5% del presupuesto que destinan a la cesta de la compra. En algunas ciudades, los ahorros posibles son mucho mayores, lo que implica que hay mayor diversidad de oferta comercial. 

Por el contrario, las ciudades donde registramos menores diferencias entre la tienda más cara y más barata son Cuenca, Puertollano y Cartagena. 

Quienes se inclinen más por la Cesta Económica, la de los precios más bajos, afrontarán un gasto medio de 4.159 euros al año. Los ahorros en esta cesta son también algo menores, pues suelen oscilar entre los 700 y 900 euros.

Precios bajos en Córdoba y Teruel

Según nuestros datos, las ciudades donde se puede comprar la Cesta OCU por menos dinero son Córdoba y Teruel, aunque con poca diferencia respecto a Burgos, Cádiz, Castellón, Ciudad Real, Cuenca, Jerez, Lugo, Palencia, Puertollano, Vigo y Zamora. En el otro extremo, Las Palmas de Gran Canaria es la ciudad con un nivel de precio más alto, seguida a cierta distancia por Madrid, Palma y Getxo.

Galicia, Murcia y La Rioja son las comunidades autónomas más baratas y las comunidades insulares, Baleares y Canarias son donde sale más caro hacer la compra. 

Extender la rebaja del IVA, muy necesario

Desde OCU insistimos en que hay que seguir aplicando medidas de control de la inflación para reducir los perjucios a los consumidores, sobre todo, los que tienen menos recursos. Pedimos:

  • Mantener la reducción del IVA en los alimentos y ampliarla también a la carne y el pescado.
  • Aumentar la cuantía y el número de beneficiarios del cheque de alimentos vigente en la actualidad.

Y solicitamos a la CNMC y al Ministerio de Agricultura que intensifiquen los controles sobre la cadena alimentaria para vigilar que funciona correctamente y no se llevan a cabo prácticas especulativas que perjudican a los consumidores, como el acaparamiento para hacer subir los precios.

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